Essa é daquelas receitas deliciosas para termos sempre à mão… o Capellini Gamberetti servido no à la carte do Bellini também pode ser reproduzido na sua cozinha. Basta um pouco de jeito para a massa não passar do ponto de cozimento, camarões frescos e uma boa taça de  vinho branco.

Quer tentar essa versão adaptada da nossa receita?
Então anote o passo a passo! 🙂

Capellini Gamberetti do Bellini

130g de camarões médios limpos,
120g de capellini fresco cozido em água fervente,
100ml de azeite extravirgem,
01 colher de chá de alho fresco picado,
80ml de vinho branco seco,
150ml de caldo de peixe,
Sal a gosto,
Pimenta do reino moída, a gosto,

Preparo:

Comece temperando os camarões com sal e pimenta do reino, moída na hora. Em uma frigideira grelhe os camarões com o azeite, até que fiquem corados, e reserve-os. Na mesma frigideira, onde passou os camarões, refogue o alho e acrescente o vinho branco e o caldo de peixe. Em seguida acerte a pimenta e o sal e deixe que o molho ferva, por cerca de um minuto. Logo depois incorpore os camarões grelhados. Enquanto isso você já deve ter cozinhado o capellini em água fervente, até que fique al dente. Escorra a massa para salteá-la no molho preparado com os camarões e sirva em seguida!