Para começar bem o jantar nada como escolher uma entrada apetitosa, fácil de degustar e perfeita para compartilhar. Se esta for a intenção, a burrata do Bellini é pedida certeira.

De origem Italiana, da região sul (Puglia), esse queijo delicioso é praticamente um meio termo entre “manteiga e queijo” ou “queijo e manteiga” e é perfeito quando servido como uma  entrada neutra. Geralmente ela chega à mesa em formato de bolhas, de diversos tamanhos, e sua textura e sabores suaves harmonizam a densidade do creme de leite que se forma em seu interior. No Bellini a Burrata acompanha pesto de manjericão com azeite, (que acentuam aroma extra à receita!), além das folhas de rúcula frescas, tomates-cereja e pães fresquinhos, feitos na nossa cozinha. Simplesmente delicioso!

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