O Bellini Ristorante, realiza no próximo dia 24 de julho (quarta-feira), um jantar especial em parceria com a importadora Vinci Vinhos.

Na recepção será servido o Espumante Brunello di Montalcino DOCG 2013 e acepipes. A bebida é exclusiva da Vinci Vinhos, elaborada com corte de 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 40% de Riesling Itálico o caráter leve e convidativo agradando a maioria.  No evento serão servidos três vinhos tintos sendo que o último será um Brunello di Montalcino DOCG 2013 e no final da noite acontecerá o sorteio de uma garrafa do Brunello entre os participantes.

O cardápio especial preparado pela Chef do Bellini Cristina Róseo contará com três opções de pratos principais, a primeira é o Papardelle com ragu de ossobuco, harmonizado com o vinho Collezione Oro Chianti Riserva 2011-90% Sangiovese e 10% Cabernet Sauvignon. A segunda sugestão da noite é o Fettuccine verde servido com fonduta de queijo pecorino e lascas de fraldinha Black Angus grelhadas com o vinho Rosso di Montalcino DOC 2016 – Sangiovese grosso. E a última opção de prato da casa é a saborosa Costela de Black Angus assada em baixa temperatura servida com risoto de palmito harmonizada com o Brunello di Montalcino DOCG 2013–100% Sangiovesse.

E finalizando a experiência do jantar harmonizado de sobremesa, será servido o famoso Trio de Sorvete da Casa (Framboesa, Limão Siciliano e Maracujá).

O valor do convite por pessoa custa R$280,00. São 30 vagas. O evento começa a partir das 20H00. Mais informações: 19 3755-8027.

Sobre os vinhos do jantar harmonizado

O premiado Brunello di Montalcino DOCG 2013 é elaborado pela Piccini com uva Sangiovesse. Esse grande vinho tinto encorpado e clássico da Toscana é a bebida é perfeita para acompanhar carnes, assados, carnes de caças e queijos maturados. Tem vinificação de fermentação tradicional com controle de temperatura. Permanece 20 meses em botti, 4 meses em em pequenas barricas de carvalho e 6 meses em garrafa.

O vinho Collezione Oro Chianti  Riserva 2011 da Piccini tem  notas terrosas e frutado intenso,  com 90% Sangiovese e 10% Cabernet Sauvignon. A fermentação das castas acontece separadamente com controle de temperatura. Permanece 9 meses em barricas de carvalho e um ano na garrafa antes de ser comercializado. Combina bem com assados e queijos maturados.

O Rosso di Montalcino é como se fosse um irmão menor do famoso Brunello di Montalcino.A uva usada é a Sangiovesse, a vinificação é tradicional em barris de aço inoxidável com controle de temperatura durante 15 dias. Ideal para combinar com carnes e queijos maturados.

Serviço

Bellini Ristorante e a importadora Vinci Vinhos realizam –JANTAR PICCINI – VINHOS DA TOSCANA  

Data: 24/07.

Horário: 20h00.

Valor por pessoa: R$280,00. Número de convites: 30.

Confira o cardápio:

Recepção

Espumante Talisse Brut e acepipes

Jantar

1º Prato

Papardelle com ragu de ossobuco

Collezione Oro Chianti  Riserva 2011 – 90% Sangiovese e 10% Cabernet Sauvignon

2º Prato

Fettuccine verde servido com fonduta de queijo pecorino e lascas de fraldinha Black Angus grelhadas

Rosso di Montalcino DOC 2016 – Sangiovese grosso

3º Prato

Costela de Black Angus assada em baixa temperatura servida com risoto de palmito

Brunello di Montalcino DOCG 2013 – 100% Sangiovese

Sobremesa

Trio de Sorvete da Casa

Framboesa / Limão Siciliano / Maracujá

Mais informações: Bellini Ristorante: 19 3755-8027 ou WhatsApp: 19 99797-0771.

Endereço: Avenida José de Souza Campos, 425. Cambuí. Campinas-SP.

Instagram Bellini: @belliniristorante Instagram Vinci Vinhos:@ vinhosvinci

Site Bellini Ristorante: http://www.belliniristorante.com.br/

Site Vinci Vinhos: https://www.vinci.com.br/